Народная мудрость утверждает, что лук от семи недуг. И это действительно так. В нем много витаминов, химических веществ. Лук используют в кулинарии, косметологии, бытовых целях. Огородники любят выращивать и хранить этот овощ. Но иногда допускают ошибки, собирая его, которые приводят к порче урожая при лежке. Чтобы этого не произошло, нужно обязательно соблюдать правила сбора и хранения овоща.
Ошибки при уборке лука
До помещения на хранение лук проходит несколько стадий. Его нужно вырастить, подготовить к сборке, убрать, провести просушку, организовать условия хранения. На каждом этапе возможны грубые огрехи, в результате которых возникают негативные последствия.
Возможные ошибки:
- Выкапывание недозрелых или перезрелых экземпляров.
- Несоблюдение показателей температуры и влажности во время сбора.
- Уборка лука при сырой погоде.
- Резкое колебание температуры при переносе луковиц с огорода в дом.
- Полив урожая непосредственно до уборки.
- Соседство здоровых экземпляров с недозрелыми луковицами.
- Низкая обрезка ботвы. Оптимальный вариант — 4 см.
- Ранний срез перьев.
- Короткая и некачественная просушка.
- Сушка луковиц горкой.
- Хранения урожая лука совместно с другими овощами или корнеплодами.
Это лишь малая толика ошибок, которые могут совершать огородники при отправке лука в хранилище.
Рекомендации по сбору лука
Как минимум за 30 дней до сбора лука в зависимости от сорта прекращается полив культуры. В этот период влажность нужна меньше всего. К моменту выкапывания урожая земля должна хорошо просохнуть.
Время для сбора
Сроки сбора урожая варьируются в зависимости от сорта, погоды, влажности. Точные даты для репчатого лука можно определить по состоянию его перьев. Если они пожелтели и легли на землю, то лук готов к выкапыванию.
Не нужно ожидать, когда все перья будут на земле. Достаточно и половины стрелок, так как на подходе дожди. Лишь бы с момента посадки прошло 70 дней. Но после просушки за такими луковицами придется понаблюдать на наличие гнили.
Если за 70 дней стрелки луковиц не пожелтеют, растения подводят к этому искусственным путем. Зеленые перья придавливают к земле. Для этих целей подойдет обычная доска. В этом случае стрелки не пойдут в рост, а луковицы наберут массу.
Или, используя вилы, лук слегка подкапывают, чтобы немного разбить корни. Вилы втыкают в землю на глубину 5–6 см и чуть-чуть приподнимают растение вверх или лопатой подрезают корешки.
Выбор погоды
Лучше всего собирать урожай солнечным днем. Поэтому огороднику нужно ознакомиться с прогнозом погоды и выбрать подходящий день. Солнечная погода дает гарантию сбора сухого урожая. В случае чего, прямо на грядке лук можно досушить. Да и очистить от земли в этом случае нетрудно.
Если луковицы попали под дождь, их моют, снимают шелуху, удаляют перья, срезают корни и просушивают в проветриваемом помещении. Спустя 15–20 суток на луке появится новая золотистая шкурка.
Правила сбора урожая
Для работы понадобятся вилы, ножницы или секатор. Репку подкапывают вилами или лопатой, причем отступают от рядка 10 см. Когда лук свободно выходит на поверхность, его выдергивают за ботву, взявшись за основание перьев. В противном случае можно нанести повреждение овощу. Чтобы не рисковать, репку выкапывают инструментами до полного извлечения.
Лук сушат 2–3 часа на грядке, уложив в один слой. Затем переносят под навес на 10–12 дней. Перед размещением на длительное хранение подрезают ботву до 5–8 см, корешки — до 0,5-1 см. Если подразумевается хранение в связке, ботву не укорачивают.
Во время обрезки головки сортируют по размерам и размещают в приготовленную тару. На хранение не выбираются травмированные, мятые, подгнившие головки.
Условия хранения
Лучше всего для урожая прохладная и темная кладовка, где температура не превышает 5-10 °C. Если такая возможность отсутствует, подойдет затемненное место в сухом проветриваемом помещении, где поддерживается температура 18-20 °C. При соблюдении условий хранения лук надолго останется в свежем состоянии.
Тара для хранения лука:
- деревянные или пластиковые ящики с отверстиями на стенках для циркуляции воздуха;
- картонные коробки с отверстиями на 5 кг;
- сетки для овощей из капрона на 3–5 кг;
- плетеные корзины;
- полотняные мешочки.
Так как овощи нуждаются в постоянном притоке воздуха, их засыпают в тару слоем не более 50 см. Иначе возможна порча продукта. Тару устанавливают выше пола, используя полки или подставки.
Луковые головки надолго останутся годными к употреблению при соблюдении агротехники и правильных условий хранения. Потому опытные огородники советуют не пренебрегать инструкциями по выращиванию и хранению культуры. Это приведет к уменьшению процента ошибок и получению хорошего результата.
