Незаслуженно забытый дачниками, но крайне полезный и необычный овощ артишок — пока что не очень распространённое растение на огородах России. Но пользы в нём ничуть не меньше, чем в капусте, моркови и прочих традиционных для стран СНГ овощах. Родина растения – Сицилия, но оно достаточно морозоустойчиво, растёт в умеренном климате.
Когда высаживать артишоки
В средней полосе России – это первые числа февраля. Не стоит бояться, что растение замёрзнет — это официально рекомендованные для высадки даты от производителей растений. Нужно уточнить, что хотя растение считается многолетним, в условиях отечественного климата это, скорее, однолетник.
Какие выбрать разновидности
Существует несколько видов артишока, которые можно употреблять в пищу. Лучшими для посадки в условиях российского климата являются сорта:
- майский;
- весенний;
- фиолетовый;
- колючий артишок;
- зеленый шар;
- римский фиолетовый.
Эти сорта выращены энтузиастами, так как агрономы пока не слишком озабочены адаптацией этого овоща под зимние реалии.
Почва для артишока
Следует подобрать сухое и защищённое от ветра место на огороде. Земля должна освещаться солнцем бо́льшую часть суток. За полгода до посадки осенью перекапывают огород на один штык. Затем в землю вносится перегной или сухая листва из расчёта примерно 1 ведро на 1 квадратный метр. В начале весны землю опять перекапывают и вносят удобрения, на этот раз минеральные.
Правильная высевка семян
Для того чтобы получить максимальное количество саженцев, рекомендуется проводить посев в деревянные ящики, наполненные смесью перегноя, песка и лиственной земли в равных пропорциях. Почва постоянно должна быть влажной.
Саженцы находятся в квартире или парнике до самой пересадки в почву при постоянной температуре не меньше, чем 20 градусов. При пикировке можно отщипнуть кончик корня растения, чтобы в дальнейшем у него развилась мощная корневая система.
Как нужно ухаживать за саженцами
Артишоки очень любят воду, поэтому поливать нужно обильно и часто. Остальные требования точно такие же, как для других растений – нужно вовремя обрабатывать от паразитов, а также пропалывать сорняки, чтобы артишоки получали больше света. Чтобы куст разросся и стал более пышным, время от времени можно лопатой протыкать землю вокруг них — это ограничит рост корней.
Как правильно хранить зимой
Чтобы использовать кусты артишока несколько лет подряд, придётся выкапывать растение перед наступлением холодов и держать всю зиму в тёмном, но тёплом месте. В начале весны артишоки вновь возвращают на грядки и собирают урожай в конце августа.
Размножение артишока
Общепринято размножение семенами, однако опытные садоводы могут попробовать размножать кусты с помощью отводков. К сожалению, брать данные черенки можно будет только у знакомых, занимающихся выращиванием артишоков, потому что в питомниках они практически не встречаются.
