Картофель – один из любимейших продуктов, без которого довольно трудно представить современную кухню евразийского континента. Этот овощ хорош в любом виде: жареный, вареный, запеченный – он неизменно насытит каждого. Выращивать картофель не так сложно, однако без определенных знаний здесь не обойтись.
Подготовка почвы
Относительно других овощей к почве картофель не прихотлив, но даже его не рекомендуют сажать на одном месте несколько лет подряд, чтобы избежать истощения земли и ее инфицирования. Лучше всего сажать картофель после овса, капусты, бобовых и тыквы. Худшие предшественники в данном случае – это представители семейства пасленовых, сорго и подсолнух.
Если нет возможности сменить на участке культуру, необходимо ежегодно менять сорт картофеля и подкармливать почву органическими удобрениями.
Отбор клубней для посадки
Идеальным посадочным материалом будут клубни размером с куриное яйцо, приблизительно 60-70 г. Более мелкий картофель тоже может быть использован, однако тогда он должен быть без каких-либо изъянов. Допускается деление на части крупных картофелин.
Любые клубни с признаками болезни и вялости исключаются. Перед посадкой материал надо прорастить, предварительно поместив его в теплое место на одну неделю.
Дезинфекция
Для профилактики от вредителей и болезней посадочный материал необходимо обработать. Существует два способа: замачивание в специальном растворе на несколько часов либо опрыскивание из пульверизатора. Для приготовления раствора часто используют чеснок, борную кислоту, медный купорос или марганцовку.
Стимулирующий надрез
Для увеличения урожайности перед началом прорастания на клубнях производится специальный поперечный или продольный надрез, позволяющий идти в рост глазкам, расположенным во всех частях картофеля (обычно в рост уходят только верхние глазки). Глубокий надрез делается перпендикулярно оси, остается лишь небольшая перемычка, соединяющая две половины.
Дата и глубина посадки
Срок посадки картофеля определяется достаточным уровнем прогрева верхнего дециметра земли (до +8 ºС). В южных районах это становится возможным к концу марта, в северных – только к середине мая. Сажать картофель необходимо в едва влажный грунт на глубину от 6 до 15 см в зависимости от региона. Чем суше климат, тем глубже должен быть посажен клубень. Это обеспечит ему доступ к влаге.
Удобрения
Для лучшего урожая посаженный картофель необходимо удобрять. Оптимально производить эту процедуру в три этапа:
Этап 1. Его время приходит тогда, когда ботва всходов начинает слабо расти, приобретая бледный оттенок. Необходимо подкормить растение раствором из мочевины (1 ст. ложка мочевины на 10 л воды; на каждый куст 1 л).
Этап 2. В самом начале цветения картофель вновь нужно подкормить, теперь раствором из древесной золы (стакан древесной золы на 15 л воды; на каждый куст – 0,5 л).
Этап 3. Последнее удобрение вводится под конец цветения растения. Для приготовления подкормки необходимо в ведре на 10 л растворить стакан коровяка или птичьего помета и 2 ложки суперфосфата.
Полив
Несмотря на распространенное мнение, картофель нуждается в поливе, и не только в период отсутствия дождей и палящего солнца. За лето его необходимо полить теплой отстоянной водой 2-3 раза. Лучше всего производить полив непосредственно под куст или в междурядье, избегая полива распрыскивателем поверх кустов. Это снизит вероятность поражения ботвы картофеля фитофторозом.
Окучивание
Окучивание – это способ обработки грунта мотыгой, окучником или тяпкой таким способом, чтобы стебель растения был хорошо присыпан землей. Окучивают картофель два раза за период выращивания. Первый раз это лучше сделать на еще растущий куст, засыпав его на высоту 10 -12 см, второй – на уже взрослое растение, присыпав его на 18-20 см. При сухой погоде окучивание лучше заменить рыхлением.
Вредители
Самый опасный враг картофеля – колорадский жук. Профилактика от его нашествия проводится специальными химическими средствами в период с ранней весны и до поздней осени. Обрабатывать необходимо не только кусты во время произрастания культуры, но и саму землю в период ее отдыха. Эти жуки крайне выносливы и могут жить в грунте до двух лет.
Уборка
Существует несколько методов уборки картофеля. Наиболее эффективным признан голландский способ. Согласно ему за 10 дней до сбора урожая надо обрезать и убрать с огорода всю ботву, чтобы дать клубням окончательно «дозреть». Другой вариант предполагает прикопать куст примерно за две недели до уборки и дать тем самым картофелю насытиться крахмалом. При любом методе кусты выкапываются аккуратно на достаточном расстоянии, чтобы не повредить клубни. После того, как картофель будет выкопан, его нужно хорошо просушить и прогреть на солнце.
Вы пишите, что после выкопки картофель нужно прогреть на солнце. А как же образование в клубнях ядовитого солонина?