Особую популярность среди садоводов-любителей получил томат «Бычье сердце». Сорт отличается мясистыми плодами крупного размера с красивой сердцевидной формой. Отменные вкусовые качества, универсальное использование в кулинарии и консервации сделали «Бычье сердце» одним из востребованных сортов.
- История селекции
- Описание и характеристики
- Фото
- Урожайность
- Устойчивость к вредителям и болезням
- Способы применения
- Агротехника
- Как посадить
- Выращивание
- Сбор урожая
- Достоинства и недостатки
- Отзывы
История селекции
В начале XXI века выращен селекционерами и зарегистрирован в Госреестре РФ новый сорт томатов —«Бычье сердце». Целевым назначением сорта стало применение его в свежем виде. Специалистами-овощеводами рекомендовано южным регионам выращивать томат в открытом грунте. Для средней полосы и регионов, где аналогичные климатические условия, подходят тепличные условия выращивания томатов.
Описание и характеристики
Томат «Бычье сердце» считается среднепоздним сортом — от первого росточка до спелого плода проходит 4 месяца. Раскидистые кусты достигают в высоту до 2 метров при выращивании в парнике. В открытом грунте высота томата не превышает полутора метров. На мощном стебле крепкие, опушенные побеги с зелеными листочками. Первая кисть образуется после 8-9 листочка. На каждой кисточке создается не менее 5 плодов.
Растение нуждается в пасынковании и формировании кустов для нормирования плодов. За счет развитой корневой системы томат дает хорошую урожайность. С нижних кистей помидоры достигают массы до 1 кг, на верхних — намного мельче, до 250 г. Томаты хранятся в прохладных местах 2-3 недели.
Помидоры различаются по размеру и внешнему виду. Тонкая кожура без труда отделяется от мякоти. Внутри томат плотный, маловодный, без прожилок. Небольшие семенные камеры располагаются по краям плода. Мякоть плодов с повышенным содержанием сахара придает томату приятную сладость. Изысканность вкуса оттеняет небольшая кислинка.
| Сроки созревания | 120-130 дней, среднеспелый |
| Цвет/Окрас | Насыщенный красный |
| Высота растения | 150-180 см, высокорослый |
| Размер плодов | крупные |
| Масса плодов | 100-500 г |
| Вид плодов | сердцеобразные |
| Количество плодов на кисти | до 5 |
| Место посадки | открытый/закрытый грунт |
| Схема посадки | 70×30 см |
| Категория | сорт |
| Тип куста | детерминантный |
| Условия | для солнечных мест, для полутени |
| Год допущения к использованию | 2003 |
| Авторы | ООО «Агрофирма Поиск» |
Фото
Урожайность
При выращивании в открытом грунте средний урожай составляет от 3 до 5 кг с одного кустика. Культивирование в теплице повышает урожайность в 2 раза. Однако не стоит забывать о том, что таких показателей можно добиться только при условии своевременного проведения агротехнических работ, полива и подкормки.
Для получения плодов массой, превышающей полкило, необходимо сформировать растение в 1 ствол. Урожайность с куста останется прежней, при этом количество плодов уменьшится, а размер увеличится.
Устойчивость к вредителям и болезням
Этот сорт среднеустойчив к болезням. Больше подвергается заболеванию фитофторозом. Симптомы болезни заключаются в появлении буро-серых пятен на листьях. Это заболевание настолько серьезно, что способно уничтожить больше половины урожая.
Появление фитофторы связано с застоем влаги. Профилактика заключается в регулярном проветривании теплицы. Поливать желательно в утренние часы, чтобы избежать появления прохладной влаги на стенках парника. Этот сорт не любит загущивания. Как только появятся признаки заболевания, необходимо уничтожить листья с повреждениями и побрызгать помидоры фунгицидным составом.
При макроспориозе на растении появляются бурые пятна, поражаются листья и ствол. На помидорах удаляют пораженные участки, обрабатывают раствором из медного купороса и хозяйственного мыла в соотношении 1:10.
Медведка и проволочник поражают корни, препятствуя росту и развитию томата. Перед посадкой в лунку зарывают опилки, пропитанные химическим составом. Для избавления от проволочника в почву зарывают картофель или морковь, через некоторое время достают корнеплоды и уничтожают. Листья и плоды страдают от личинок белокрылки и ночной совки. Помогает опрыскивание растения настоем чеснока. Химические инсектициды применяют в начале вегетации.
Способы применения
Несмотря на большие размеры, помидоры «Бычье сердце» отлично подходят для консервации. Из них получаются питательные и насыщенные лечо, борщевые заправки, кетчупы, аджики. Для приготовления томатного сока этот сорт не используют из-за малосочности.
Сладковатый на вкус помидор «Бычье сердце» находит широкое применение в свежем виде. С ним готовят блюда: салаты, холодные и горячие закуски, борщи. Используют в замороженном виде.
Агротехника
При правильной агротехнике урожайность сорта повышается.
Как посадить
Данный сорт считается прихотливым, поэтому для посадки необходимо тщательно подбирать место и грунт:
- не подходят затененные участки;
- недопустимо сажать на заболоченных местах;
- не сажать в тех местах, где росли пасленовые;
- подготовить почву с осени, внеся навоз или компост, нейтрализовать золой, скорлупой;
- подходят суглинистые почвы.
Весной высадку проводить в несолнечную погоду, чтобы грунт был прогретый. На один метр сажают не больше 2 кустов, чтобы при росте было достаточно питания. Сразу после высадки ставят опоры для подвязывания растений.
Выращивание
У сорта «Бычье сердце» длинный период вегетации, поэтому процесс выращивания начинается с посадки рассады. Чтобы посадить в апреле на постоянное место помидоры, нужно посеять семена в феврале. За неделю до высадки рассаду закаливают, вынося на свежий воздух.
В середине апреля производится высадка помидоров в отапливаемую, освещаемую теплицу. Если к этому времени земля недостаточно прогрелась, а теплица не отапливается, то с высадкой нужно повременить до конца апреля.
Полив растений в теплице осуществляется раз в неделю, при этом на квадратный метр используется ведро прогретой заранее воды. В жаркие дни полив осуществляется чаще. За месяц до сбора урожая полив прекращают, чтобы плоды не были слишком водянистыми.
Для томатов важно проветривание и опыление, поэтому дверки теплицы с утра до вечера нужно держать открытыми. В пасмурную погоду можно открывать хотя бы одно окошко.
Для посадки в открытом грунте грядки готовят с осени. После посадки проводят мульчирование опилками или соломой. Полив проводят 2 раза в неделю, при жаркой погоде 3-4 раза. Осуществляют капельный полив, чтобы земля не размывалась.
Данный сорт помидоров реагирует на минеральные и органические подкормки. Вносят их с периодичностью раз в 2 недели с момента посадки растения. Подключают и комплексные удобрения, чередуя с органическими: настоем из трав, дрожжами, коровяком. При формировании завязей проводят обработку кустов борной кислотой.
Для формирования в 1-2 штамба удаляют лишние побеги. При несвоевременном пасынковании страдает крупноплодность «Бычьего сердца». Чтобы плоды не ложились на землю, нужно аккуратно подвязывать растение к шпалерам или колышкам.
Сбор урожая
Сбор урожая проводят, когда наступает техническая стадия дозревания (помидоры зеленоватые) и биологическая (помидоры красные). В первом случае нет ясности, будут еще расти помидоры или нет. Поэтому, если нет необходимости в сборе недозревших томатов, то лучше подождать. В случае поражения куста фитофторой, помидоры снимают на дозревание зелеными.
Для дозаривания помидоры помещают на подоконник или в сухое темное место, раскладывая в 1-2 слоя.
Достоинства и недостатки
Плюсы:
- большие по размеру, красивой формы;
- высокоурожайные;
- хорошая сопротивляемость грибку.
Минусы:
- малосочная мякоть;
- слабо развит иммунитет к фитофторе;
- нуждается в качественной агротехнике.
К плюсам также можно отнести сбор семян для посадки.
Отзывы
Огородники-любители оценивают положительно выращивание сорта «Бычье сердце». Вот что они говорят.
У томата «Бычье сердце» отличные вкусовые качества, подходящие к употреблению в свежем виде и для консервации. При этом он требует тщательного агротехнического ухода. Подходит для выращивания тем садоводам-огородникам, у кого есть возможность уделять много времени растению. При должном уходе порадует отменным урожаем, крупными, сочными плодами.
