Даже начинающий огородник может вырастить на своем участке ценнейший диетический овощ — кабачок или цукини. Наименования этих двух плодов уже стали синонимами, но не всегда корректно так говорить, потому что между ними существуют отличия. Перед тем как приготовить эти овощи или выбрать для посадки, стоит познакомиться с их характеристиками.
Отличия и сходства во внешнем виде
Оба овоща относятся к семейству тыквенных. Цукини — итальянский брат кабачка, его гибрид. Он появился в наших краях позже. Сегодня хозяйки больше предпочитают цукини для приготовления нежнейших блюд. Кабачки сначала были завезены из Мексики, там жители использовали в пищу только их семечки. В Европу они попали в XVI веке и играли декоративную роль. Лишь через два столетия из них стали готовить различные блюда.
Кабачок характеризуется светло–зеленым окрасом кожуры, слегка беловатой. Цвет цукини — темно-зеленый, желтый или полосатый. Иногда встречаются экземпляры в крапинку.
Кожица кабачка более жесткая и толстая, перед приготовлением ее надо срезать. Кожура цукини отличается мягкостью и нежностью, что позволяет готовить его без очистки. Кабачок достигает больших размеров как в длину, так и в ширину. Плод цукини, наоборот, длинный и тонкий. Кабачок внутри наполнен большими семечками, которые перед приготовлением необходимо удалять. А у его итальянского гибрида семена совсем незаметные, их не требуется устранять.
Кабачковый куст большой, размашистый, образует длинные побеги. Характеризуется мелкой листвой и цветами. У цукини куст компактный, листья больших размеров насыщенного зеленого цвета. Если за кабачком правильно ухаживать, то плод может вырастать до 40 см в длину, а цукини — всего лишь до 25 см.
Специфика кабачков
Кабачок – стелющееся растение, формирующее большой куст. У него длинные побеги. Растение хорошо переносит температурные перепады, а под его обильной листвой редко растут сорняки. Плоды можно срывать вплоть до первых морозов.
В сыром виде овощ употреблять нельзя из-за жесткой кожуры. В зрелых плодах наливаются крупные семечки. На одном кусте может сформироваться до 10 плодов. Созревание зависит от времени посадки. Чаще всего оно приходится на середину августа — начало сентября.
Своевременно не собранные овощи теряют свой вкус, достигают огромных размеров, твердеют и высушиваются. Растение само регулирует свое плодоношение: на кусте формируется столько плодов, сколько он сможет прокормить. Кусты неприхотливы в уходе, не боятся температурных перепадов.
Чтобы кабачковое растение хорошо развивалось, ему необходимо большое пространство для произрастания, потому что куст образуется раскидистый. Иногда на культуру нападают насекомые-вредители, поэтому с ними надо бороться.
Своеобразие цукини
Цукини вывели путем скрещивания тыквы и кабачка. Первыми это сделали итальянские селекционеры. Растение отличается миниатюрным кустом, более прихотливым в выращивании, нежели кабачковый. Ему надо больше влаги и солнца, нуждается в частом рыхлении и удалении сорняков. Созревание цукини наступает раньше, плоды срывают уже в середине лета.
Куст просто увешан зародышами, на нем может вырасти от 15 до 20 плодов. Куст все лето плодоносит. Овощ отличается нежной мякотью с минимальным количеством семечек. Даже незначительные заморозки могут привести к гибели куста.
Особенности выращивания
Чтобы получить богатый урожай цукини, растение нужно посадить на открытом солнечном участке, кабачки же лучше себя будут чувствовать в полутени. Кабачки всходят намного быстрее, но за весь вегетационный период их итальянские родственники догоняют и перегоняют.
Для цукини с осени нужно подготовить высокие, плодородные грядки. Весной всходы лучше слегка присыпать песком или землей, чтобы молоденьким растениям было теплее. Для получения раннего урожая можно применить рассадный способ. Кабачки не настолько привередливые, поэтому подходят для посева сразу в грунт. Укрывать их не нужно.
Поливать кабачковые кусты следует 3–4 раза в неделю, когда образуются плоды. Цукини любят более влажный грунт. За кабачками легче ухаживать, а вот цукини более привередливые. Зато созревание у них наступает быстрее. Оба растения можно подкармливать органическими и минеральными удобрениями.
Что выбрать для посадки
Более неприхотливые в выращивании кабачки. Хлопот с ними совсем мало. Они прекрасно растут на огороде и в теплице. В средней полосе их высевают прямо в грунт в середине мая. Кусты отличаются разветвленной корневой системой, которая легко приспосабливается к засухе. Нельзя сеять кабачки в том месте, где раньше росли огурцы, патиссоны, тыквы. Лучше всего им будет после картофеля, помидоров, гороха, чеснока, лука. Это растение любит рыхлую, плодородную землю в солнечном, безветренном месте. Идеально подойдет унавоженная почва. Овощная культура требует своевременной прополки сорняков, рыхления грунта, полива, подкормки и собирания плодов.
Для цукини больше подходит рыхлая супесчаная земля. Лучше всего овощ вырастает из рассады. Высеивать семена нужно в начале апреля, а саженцы высаживать в середине мая. Растение больше нуждается в воде, поэтому поливать надо чаще кабачков. В период образования плодов можно подкормить кусты фосфорно-калийными удобрениями или коровяком.
Маленькие различия между двумя культурами существуют, но обе они заслуживают того, чтобы занять почетное место на огороде. Кабачок более простой в уходе и выращивании, а цукини славится своей нежной тонкой кожицей и мякотью.
