Многие огородники считают, что огурцы неприхотливы в уходе. Это далеко не так. Огурцы — очень капризные растения. На вкусовые и внешние качества влияет многое: посадочный материал, состав почвы, полив, освещение, сбалансированное питание, время сбора урожая, погода, уход. При неправильном уходе их вкусовые качества снижаются.
В данной статье мы разберемся в причинах нетипичного развития огурцов, ухудшения их вкусовых качеств, что им не хватает и как можно изменить ситуацию.
Полив
Огурцы родом из субтропиков, поэтому особенное влияние на развитие, вкусовые качества оказывает полив.
Они любят щедрый полив прогретой водой. Холодная вода значительно замедляет рост растений. Поливать нужно утром рано или вечером, когда нет сильных солнечных лучей; важно увлажнять под корень, не орошая листву. На один квадратный метр рекомендуется использовать в зависимости от фазы развития растений от 6 до 12 литров. Наибольшее количество влаги требуется растениям при цветении.
Неправильный полив является самой распространённой ошибкой при уходе. Надо помнить, что при недостатке влаги, пропуске необходимого полива хотя бы один раз плоды приобретают горьковатый вкус.
Сбалансированное питание
Огурцы вырастают зелеными, сочными, похрустывающими при наличии в них в достаточном количестве пищевых волокон. Нравятся многим огурцы с высоким содержанием ферментов, которые улучшают усвоение пищи.
Образуются данные вещества под воздействием азотистых соединений, органических кислот, эфирных масел и минеральных солей. Пищевые волокна, ферменты влияют на вкусовые качества.
В настоящее время компания «Буйские удобрения» поставляет на рынок «Систему для огурца», которая представляет набор минеральных веществ и подробную инструкцию: какие удобрения, в каком количестве, в какой период вегетации нужно применять.
При невозможности приобрести сразу всю систему питания можно использовать «Байкал» и другие удобрения, богатые микроэлементами. Вкусными овощи «делают» калийные удобрения. Очень любят огуречные растения азот, который способствует ускоренному развитию зеленой массы, а, значит, и усилению фотосинтеза. Огородники свершают ошибку, не обеспечивая растения сбалансированным питанием. Помните: огурец сытый — и ты им не забытый: запах обалденный, вкус необыкновенный.
Условия выращивания
От условий выращивания зависит накопление в плодах органических кислот, которые влияют на освежающий вкус огурца, его химический состав и вкус.
Тепло и влага — это условия, необходимые для нормального развития огурцов, поэтому многие используют теплые грядки из навоза, птичьего помета. Но нужно помнить, что при этом выделяется аммиак, который напитывает плоды нитратами, отчего последние приобретают специфический вкус. Лучше сажать на шпалерах: созревание плодов происходит равномерно, плоды не перерастают. Переросшие огурцы становятся невкусными, несъедобными. Огурцы не любят холодную и кислую почву, сквозняки, резкие колебания температуры днем и ночью. В солнечную жаркую погоду в плодах вырабатывается вещество, вызывающее горечь.
Огородники, не учитывающие особенности роста и развития огуречных растений, получат корявые, невкусные плоды.
