Давно известно, что можно круглый год выращивать из семян на подоконнике листья салатов и пряные травы, вкладывая в это минимум усилий и затрат. В зимний период свежая зелень почти не доступна во многих городах нашей страны, а в магазинах цены на нее с каждым годом только увеличиваются. Желание «огородничать» в домашних условиях продиктовано потребностью в витаминах, которые содержится в ней.
Мало кто знает, что полноценного урожая для нужд хозяйки можно добиться из обычных отходов корнеплодов, ботвы фруктов, стеблей пряных трав.
Как вдохнуть вторую жизнь в корешки и черенки овощей и фруктов, оставшихся после приготовления?
Имбирь
Из остатка корня имбиря вырастет новое растение, если его посадить в землю и обеспечить достаточным количеством влажности и тепла. Размещать горшок с имбирем нужно в место, где отсутствуют прямые лучи солнца. Ростки имбиря не заставят себя долго ждать. После извлечения корня вместе с листьями, можно разделить его на несколько частей. Одну из них снова посадить в горшок, остальное использовать для приготовления.
Лук и чеснок
Выращивание лука и чеснока идентично. Если имеется пучок лука с небольшими молодыми луковицами, то достаточно отщипнуть нижнюю часть одного перышка на 3-4 сантиметра. В случае с чесноком берется небольшой зубчик, и помещается в воду. Зубчик можно выбрать подсохший, если он немного пророс, это еще лучше. Банка с водой устанавливается на солнечное место, вода в ней периодически меняется. Свежие луковые или чесночные перышки появятся совсем скоро.
Авокадо
Для проращивания понадобится тщательно отмытая от мякоти фрукта, очищенная косточка спелого авокадо. Можно использовать и неочищенную. Но в первом варианте ускорится процесс появления ростков. Косточка закругленной стороной на две трети части помещается в увлажненную почву. Далее нужно обеспечить полив до 2 раз в неделю. Конечно, нет никакой гарантии, что появятся плоды. Но, во всяком случае, красивое комнатное растение будет радовать глаз и очищать воздух.
Мята, мелиса
Эти ароматные травы, незаменимые при добавлении в чай, отлично растут на окне в домашних условиях всю зиму. Для этого черенок помещают на 10 суток в воду, после появления корешков высаживают в грунт. Из-за любви мелисы и мяты к свету место для посадки нужно предусмотреть солнечное, либо обеспечить искусственное освещение. Однако в первые дни после посадки, лучше немного затемнить рассаду, чтобы избежать солнечных ожогов на листочках. Обе пряные травы предпочитают влажную среду, поэтому полив нужно осуществлять часто и лучше пульверизатором. Регулярное обрезание кустов с листочками только способствует появлению новых.
Базилик
Базилик, как и мелиса с мятой прорастает из черенков. Подойдут и верхние листочки, и боковые побеги, которые на срок до двух недель помещаются в стакан с водой до появления корней. Воду ежедневно нужно менять. Спустя две недели после дня посадки можно использовать приятную на вкус траву в салатах. Базилик нужно обеспечить постоянно увлажненной почвой, а в зимнее время искусственным освещением в течение 12 часов. Чтобы предотвратить разрастание базилика вверх и получения большего количество листьев, лучше обрезать верхушку растения.
Свекла
Ботва свеклы в качестве ингредиента многих блюд не заслуженно игнорируется. Ведь ее смело можно добавлять в салаты. А осетинские пироги с начинкой из свекольной ботвы просто изумительны! Для того, чтобы у вас постоянно был запас свекольных листочков даже не нужно сажать свеклу в землю. Достаточно банки с водой или увлажненного песка и обрезка верхней ее части, откуда растет ботва. Воду следует менять до 4 раз в неделю и следить, чтобы корнеплод не подгнивал.
Пекинская капуста
Новые листочки пекинской капусты способны вырасти из кочерыжки. Перед посадкой необходимо проследить, чтобы на ней отсутствовали черные точки, способные вызвать подгнивание. Понадобится ее нижняя часть, длиной примерно шесть сантиметров. Кочерыжка опускается в небольшую пиалу с водой. Уход заключается в периодической смене воды и обеспечении прохладного места.
Ананас
Получить саженец ананаса можно из верхушки плода. Чтобы она не подгнивала, хорошенько очищают от мякоти, и срезают несколько листьев у основания примерно на 3 сантиметра. Можно присыпать кончик растолченным углем. Чем свежее и здоровее выглядят листья, тем лучше для роста корней, пожухшие нужно также обрезать. Неделю верхушка должна полежать при комнатной температуре. Затем она устанавливается в темную емкость на светлое и теплое место. Менять воду следует каждые два дня. При появлении корешков, верхушка с листьями сажается в подготовленный грунт с дренажем. Появления плода скоро не следует ждать. В лучшем случае, при правильном уходе он появиться только через полтора года.
Салат ромэн
Подобно пекинской капусте салат ромэн способен пускать новые листочки из кочерыжки, помещенной в воду. Возможна и пересадка в грунт, после появления на ней корней. Растение это светолюбивое, поэтому ему нужно искать соответствующее место. Полив умеренный – один-два раза в неделю.
