Кухня – сердце дома, символ домашнего очага. Она объединяет семью не просто совместным приемом пищи, а близким общением. Еда, приготовленная с любовью, свидетельствует о заботе и желании удовлетворить аппетиты домочадцев. Как кормить родных вкусной полезной едой и не тратить на это все свободное время? Не ходить же постоянно в ресторан или питаться полуфабрикатами. Тут поможет комплексный подход к организации приготовления пищи.
«Правильная» кухня
Место стряпни надо обустроить максимально комфортно.
- Холодильник, мойку и плиту расположить недалеко друг от друга. В идеале между ними должны быть рабочие поверхности.
- Мебель желательно выбирать с гладкими фасадами, которые удобно мыть.
- Ящиков и полок должно хватать для всей утвари, иначе придется доставать ненужные вещи, чтобы добраться до необходимого предмета.
- Цвет и освещение кухни следует выбирать так, чтобы они были комфортны для глаз.
Оптимальная организация пространства
Кухонную утварь и другие принадлежности проще всего хранить по категориям, складывая в одном месте, чтобы удобно было брать: продукты, посуду, мелкую технику, бытовую химию, текстиль. Например, в одном шкафчике у плиты держать крупы, макароны, приправы, масла, соль и сахар.
Этот порядок важен, поскольку не придется постоянно думать, где что лежит и куда что класть после мытья. Предметы, которые используются часто, надо расположить так, чтобы иметь к ним быстрый доступ. Менее нужные лучше убрать подальше.
Чтобы не теряться среди кухонных принадлежностей, хозяйке стоит определить необходимый минимум и не превышать его. Например, семье из 3 человек вряд ли понадобятся для готовки 5 сковородок или 3 технических прибора, которые дублируют функции друг друга.
Еще одна хитрость – по возможности убрать предметы на рабочей поверхности, которые мешают и пачкаются. Тогда после готовки хозяйка быстро уберет, не заморачиваясь каждый раз их протиранием и складыванием.
Меню на неделю
Безупречный вариант для занятых женщин. Он позволяет быстро и без особых раздумий закупить продукты по списку и сделать заготовки, которые могут стоять в холодильнике несколько дней. Планируя меню, надо учитывать время готовки. От блюд с длительным приготовлением лучше отказаться или стряпать их на выходных.
Заготовки в морозилку и не только
Они выручают, когда у хозяйки нет времени на стряпню. Заморозить можно как готовые блюда, так и полуфабрикаты. Конечно, свежая еда вкуснее, но своя заморозка лучше, чем купленная в супермаркете.
Некоторые заготовки на неделю хранятся в холодильнике. Например: пассированный лук и морковь, очищенные овощи в контейнере (лук, чеснок, морковь), замаринованная рыба и мясо, бульон для других блюд.
Техника, которая экономит время
Первая помощница на кухне – мультиварка. Она избавляет от необходимости постоянно контролировать процесс готовки, высвобождает время и уменьшает количество грязной посуды. Функций у мультиварки так много, что ее можно использовать каждый день для приготовления совершенно разных блюд.
Семье, где любят свежую выпечку, подойдет также хлебопечка. У нее есть функции приготовления не только хлеба, но и сдобы. Устройство требует лишь закладки продуктов, остальной процесс контролировать не надо.
Существенно высвободит время хозяйки посудомойка. Если есть возможность установить, однозначно стоит ее приобрести.
Дела на кухне постоянные и утомительные, забирают больше всего сил и времени. Конечно, каждая семья имеет свои условия и ресурсы. Однако, в любой ситуации опытная хозяйка, зная небольшие хитрости, организует их так, чтобы успеть провести время с родными и заняться собой.
