Неважно для каких целей, но муку рекомендуют использовать в определённых количествах. Но что делать, если в доме нет весов, чтобы её измерить. В таком случае отличным решением будет использовать кухонные принадлежности: столовые и чайные ложки, стаканы. Они являются достаточно точными в измерении количества продуктов, допуская минимальные погрешности. Расскажем вам сколько грамм муки в ложке столовой или чайной, а также, для вашего удобства, приведем таблицы быстрых мер муки ложками.
- Сколько муки в ложке
- Столовой
- Чайной
- Десертной
- Сводная таблица
- Таблица быстрых мер муки ложками по граммам
- Таблица быстрых мер муки по количеству ложек
- Сколько ложек муки в стакане
- Разница веса в одной ложке в зависимости от типа муки
- Сколько калорий в ложке муки
Сколько муки в ложке
Ложка как измерительный прибор достаточно точна и каждый раз вмещает одно и то же количество продукта, тем более в странах СНГ её размеры каждого вида одинаковы.
Важно отметить, что ниже приведён вес именно пшеничной муки в ложках без горки и с небольшой горкой. Прочие виды будут разобраны отдельно.
Столовой
По стандартам, черпак столовой ложки – 70 мм в длину и 45 мм в ширину. В него можно вместить 20 грамм муки без горки и 25 грамм с небольшой горкой. Если же брать продукт с большой, то получится все 30 грамм. Однако в таблицах данный вес учитываться не будет.
Чайной
Чайную ложку используют гораздо реже, ведь она может отмерить намного меньше продукта за раз. При размерах 46 мм в длину и 32 мм в ширину одна такая ложка муки весит 6 грамм без горки, 9 грамм с горкой. С большой горкой муку захватить сложно, поэтому данное количество не рассматривается.
Десертной
Помимо чайной и столовой ложек, в готовке применяют и десертную. По размерам черпака она примерно в полтора раза больше чайной и в ~1,3 раза меньше столовой. В десертную ложку без горки вмещается 12 грамм муки, а с горкой – 20 грамм.
Сводная таблица
Собранные вместе данные наглядно представлены в таблице.
| Количество | Вес | |
| Столовая ложка муки с горкой | 1 ложка | 25 грамм |
| Столовая ложка муки без горки | 1 ложка | 20 грамм |
| Десертная ложка муки с горкой | 1 ложка | 20 грамм |
| Десертная ложка муки без горки | 1 ложка | 12 грамм |
| Чайная ложка муки с горкой | 1 ложка | 9 грамм |
| Чайная ложка муки без горки | 1 ложка | 6 грамм |
Таблица быстрых мер муки ложками по граммам
Таблица поможет определить, сколько необходимо положить ложек муки, если указан только вес добавляемого ингредиента.
| Вес | Столовых ложек | Чайных ложек |
| 5 грамм | 1/4 без горки | примерно 1 без горки |
| 10 грамм | 1/2 без горки | примерно 1 с горкой |
| 20 грамм | 1 без горки | примерно 31/2 без горки |
| 30 грамм | 11/2 без горки | 5 без горки |
| 40 грамм | 2 без горки | 4 с горкой+1/2 без горки |
| 50 грамм | 2 с горкой | 5 с горкой+1 без горки |
| 60 грамм | 3 без горки | 6 с горкой+1 без горки |
| 70 грамм | 2 с горкой+1 без горки | 7 с горкой+1 без горки |
| 80 грамм | 4 без горки | 9 с горкой |
| 90 грамм | 41/2 без горки | 10 с горкой |
| 100 грамм | 4 с горкой | 11 с горкой |
| 120 грамм | 4 с горкой+1 без горки | 12 с горкой+2 без горки |
| 130 грамм | 61/2 без горки | 13 с горкой+2 без горки |
| 140 грамм | 4 с горкой+2 без горки | 15 с горкой+1 без горки |
| 150 грамм | 6 с горкой | 16 с горкой+1 без горки |
| 160 грамм | 6 с горкой+1/2 без горки | 17 с горкой+1 без горки |
| 170 грамм | 6 с горкой+1 без горки | 19 с горкой |
| 180 грамм | 7 с горкой+1 чайная без горки | 20 с горкой |
| 200 грамм | 8 с горкой | 22 с горкой+1/2 без горки |
| 220 грамм | 8 с горкой+1 без горки | 24 с горкой+1/2 без горки |
| 230 грамм | 9 с горкой+1 чайная без горки | 25 с горкой+1 без горки |
| 240 грамм | 8 с горкой+2 без горки | 26 с горкой+1 без горки |
| 250 грамм | 10 с горкой | 27 с горкой+1 без горки |
| 260 грамм | 10 с горкой+1/2 без горки | 29 с горкой |
| 280 грамм | 11 с горкой+чайная без горки | 31 с горкой |
| 300 грамм | 12 с горкой | 33 с горкой+1/2 без горки |
| 350 грамм | 14 с горкой | 39 с горкой |
| 400 грамм | 16 с горкой | 44 с горкой+1/2 без горки |
| 450 грамм | 18 с горкой | 50 с горкой |
| 500 грамм | 20 с горкой | 55 с горкой+1 без горки |
| 600 грамм | 24 с горкой | 66 с горкой+1 без горки |
| 1 кг | 40 с горкой | 111 с горкой |
Таблица быстрых мер муки по количеству ложек
Таблица позволит быстро сориентироваться, сколько ложек муки и какого вида потребуется, если в рецепте указано количество грамм продукта.
| Количество ложек | Грамм в столовых ложках | Грамм в десертных ложках | Грамм в чайных ложках |
| 1 | 20 без горки, 25 с горкой | 12 без горки, 20 с горкой | 6 без горки, 9 с горкой |
| 2 | 40 без горки, 50 с горкой | 24 без горки, 40 с горкой | 12 без горки, 18 с горкой |
| 3 | 60 без горки, 75 с горкой | 36 без горки, 60 с горкой | 18 без горки, 27 с горкой |
| 4 | 80 без горки, 100 с горкой | 48 без горки, 80 с горкой | 24 без горки, 36 с горкой |
| 5 | 100 без горки, 125 с горкой | 60 без горки, 100 с горкой | 30 без горки, 45 с горкой |
| 6 | 120 без горки, 150 с горкой | 72 без горки, 120 с горкой | 36 без горки, 54 с горкой |
| 7 | 140 без горки, 175 с горкой | 84 без горки, 140 с горкой | 42 без горки, 63 с горкой |
| 8 | 160 без горки, 200 с горкой | 96 без горки, 160 с горкой | 48 без горки, 72 с горкой |
| 9 | 180 без горки, 225 с горкой | 108 без горки, 180 с горкой | 54 без горки, 81 с горкой |
| 10 | 200 без горки, 250 с горкой | 120 без горки, 200 с горкой | 60 без горки, 90 с горкой |
Сколько ложек муки в стакане
Хоть в рецептах количество продуктов в стаканах используют очень часто, они, как правило, имеют большую погрешность в измерениях. Всё потому, что в настоящее время существует великое множество их разновидностей: от объёма до формы. Если всё же брать их как основу меры, то принято иметь в виду объёмы в 200 мл и 250 мл.
- В гранёный стакан объёмом 200 мл войдёт 130 грамм непросеянной муки: 6,5 столовых ложек без горки или чуть больше 5 с горкой. Если брать десертную ложку, то в стакан войдёт примерно 11 без горки и 6 с горкой, но с добавлением ещё одной без горки. Касаемо чайной ложки – 22 без горки и чуть больше 14 с горкой.
- В стакан объёмом 250 мл помещается 160 грамм непросеянной муки: 8 столовых ложек без горки и 6,5 с горкой. А также 13,5 десертных ложек без горки или 8 с горкой. Если брать чайные ложки, то примерно 27 без горки и 18 с горкой.
Разница веса в одной ложке в зависимости от типа муки
Существует огромное количество видов муки: от кукурузной и кокосовой до мясокостной и рыбной. Их вес в одной ложке может различаться.
| Тип муки | В столовой ложке (грамм) | В чайной ложке (грамм) |
| Рисовая | 10 без горки, 20 с горкой | 4 без горки, 8 с горкой |
| Овсяная | 21 без горки, 25 с горкой | 6 без горки, 10 с горкой |
| Миндальная | 32 без горки, 38 с горкой | 12 без горки, 20 с горкой |
| Кукурузная | 24 без горки, 30 с горкой | 7 без горки, 11 с горкой |
| Ржаная | 20 без горки, 25 с горкой | 8 без горки, 13 с горкой |
| Кокосовая | 7 без горки, 9 с горкой | 2 без горки, 3 с горкой |
| Льняная | 24 без горки, 30 с горкой | 7 без горки, 11 с горкой |
| Рыбная | 11 без горки, 14 с горкой | 3 без горки, 5 с горкой |
| Мясокостная | 16 без горки, 23 с горкой | 5 без горки, 8 с горкой |
Сколько калорий в ложке муки
Калорийность муки зависит от исходного продукта, из которого она изготовлена. Разница бывает достаточно существенная, потому что количество нутриентов – белков, жиров и углеводов – в исходных продуктах абсолютно разное.
- Калорийность пшеничной муки ~340 ккал на 100 грамм; 68 ккал (в столовой ложке без горки), и 20 ккал (в чайной без горки).
- Кукурузная мука ~340 ккал на 100 грамм; 82 ккал (в столовой ложке) и 24 ккал (в чайной ложке).
- Рисовая мука ~350 ккал на 100 грамм; 35 ккал (в столовой ложке) и 14 ккал (в чайной ложке).
- Льняная мука ~423 ккал на 100 грамм; 102 ккал (в столовой ложке) и 30 ккал (в чайной ложке).
- Кокосовая мука ~466 ккал на 100 грамм; 33 ккал (в столовой ложке) и 10 ккал (в чайной ложке).
- Овсяная мука ~370 ккал на 100 грамм; 78 ккал (в столовой ложке) и 22 ккал (в чайной ложке).
- Ржаная мука ~300 ккал на 100 грамм; 60 ккал (в столовой ложке) и 24 ккал (в чайной ложке).
- Миндальная мука ~600-630 ккал; 192-202 ккал (в столовой ложке) и 72-76 ккал (в чайной ложке).
- Рыбная мука ~238-334 ккал (зависит от многих факторов, поэтому следует уточнять энергетическую ценность индивидуально); 26-37 ккал (в столовой ложке) и 7-10 ккал (в чайной ложке).
- Мясокостная мука ~300-330 ккал; 48-53 ккал (в столовой ложке) и 15-17 ккал (в чайной ложке).
Несмотря на то, что всё чаще муку обвиняют в отсутствии какой-либо пользы для организма, большинство высказываний являются мифами. Например, пшеничная мука в умеренных количествах может дать организму такие важные элементы, как: витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), PP, калий, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк. В 100 граммах миндальной содержится суточная норма марганца, 164% витамина Е и кальций. Льняная же покроет суточную норму витамина В1, магния, меди и марганца.
Конечно, польза будет при употреблении в меру, а все витамины сохранятся лишь в цельнозерновой муке.
На своей кухне муку использует каждый: при изготовлении блинов или макаронных изделий, выпечке десертов, в качестве панировки или для соусов. Но она нужна не только как пищевой продукт. Также мука будет полезна и в быту: её можно применять для отпугивания насекомых и вредителей, очищения поверхностей от грязи и жира. Она является прекрасным компонентом домашних масок для лица и тела.
