Уксус – смесь пищевой кислоты и воды в определенной концентрации. Он применяется не только на кухне при приготовлении блюд, но также в медицине, косметологии, пищевой промышленности или в быту. Работать с ним нужно крайне аккуратно, добавлять в точном количестве. Чтобы это сделать, не имея под рукой весов в рабочем состоянии, можно использовать столовые и чайные ложки, стаканы, а также стопки. Расскажем вам сколько грамм и миллилитров уксуса в ложке столовой или чайной, а также, для вашего удобства, приведем таблицы быстрых мер уксуса ложками.
- Сколько грамм и миллилитров уксуса в ложке
- Столовой
- Чайной
- Десертной
- Сводная таблица
- Таблица быстрых мер уксуса ложками по граммам
- Таблица быстрых мер уксуса ложками по миллилитрам
- Таблица быстрых мер уксуса по количеству ложек
- Сколько ложек уксуса в стакане
- Сколько ложек уксуса в стопке
- Разница веса и объёма в одной ложке в зависимости от типа уксуса
Сколько грамм и миллилитров уксуса в ложке
Ложки как единица измерения используются очень часто, что неудивительно: в них можно поместить только определённое количество необходимого продукта. Погрешности при этом минимальны.
В быту применяют все типы ложек: столовую, чайную и даже десертную. Как с их помощью не ошибиться в расчётах и отмерить нужный вес ингредиента?
Столовой
Параметры стандартных столовых приборов во всех странах СНГ одинаковые. Так, столовая ложка имеет размеры 70 мм в длину и 40 мм в ширину, а её объём – 15 мл. С помощью неё можно отмерить 15 грамм уксуса: столового, эссенции или кислоты.
Чайной
Как правило, уксуса в блюдо добавляют немного. Для таких целей отлично подойдёт чайная ложка. Её размеры – 46 мм в длину и 32 мм в ширину, а объём – 5 мл. Вмещает до 5 грамм уксуса, независимо от процента.
Десертной
Десертная ложка, в отличие от чайной и столовой, бывает задействована в несколько раз реже. Принято применять её в основном для употребления десертов. Как кулинарная мера веса она используется крайне редко.
Её параметры: 60 мм в длину и 40 мм в ширину, а объём – до 10 мл. Такой столовый прибор способен отмерить 10 грамм уксуса.
Сводная таблица
Объединив информацию, получится, что данные структурируются следующим образом:
| Количество | Вес | Миллилитры | |
| Столовая ложка уксуса | 1 ложка | 15 грамм | 15 мл |
| Десертная ложка уксуса | 1 ложка | 10 грамм | 10 мл |
| Чайная ложка уксуса | 1 ложка | 5 грамм | 5 мл |
Таблица быстрых мер уксуса ложками по граммам
Таблица поможет определить необходимое количество добавляемых ложек, если задан точный вес ингредиента.
| Вес | Столовых ложек | Чайных ложек |
| 5 грамм | 1/3 (чуть меньше половины) | 1 |
| 10 грамм | 2/3 (чуть больше половины) | 2 |
| 20 грамм | 1+1 чайная | 4 |
| 30 грамм | 2 | 6 |
| 40 грамм | 2+2 чайных | 8 |
| 50 грамм | 3+1 чайная | 10 |
| 60 грамм | 4 | 12 |
| 70 грамм | 4+2 чайных | 14 |
| 75 грамм | 5 | 15 |
| 80 грамм | 5+1 чайная | 16 |
| 90 грамм | 6 | 18 |
| 100 грамм | 6+2 чайных | 20 |
| 120 грамм | 8 | 24 |
| 150 грамм | 10 | 30 |
| 180 грамм | 12 | 36 |
| 200 грамм | 13+1 чайная | 40 |
| 250 грамм | 16+2 чайных | 50 |
| 300 грамм | 20 | 60 |
Таблица быстрых мер уксуса ложками по миллилитрам
К таблице можно обратиться, чтобы отмерить необходимое количество добавляемых ложек, если указан определённый объём ингредиента.
| Миллилитров | Столовых ложек | Чайных ложек |
| 5 мл | 1/3 (чуть меньше половины) | 1 |
| 10 мл | 2/3 (чуть больше половины) | 2 |
| 20 мл | 1+1 чайная | 4 |
| 30 мл | 2 | 6 |
| 40 мл | 2+2 чайных | 8 |
| 50 мл | 3+1 чайная | 10 |
| 60 мл | 4 | 12 |
| 70 мл | 4+2 чайных | 14 |
| 80 мл | 5+1 чайная | 16 |
| 90 мл | 6 | 18 |
| 100 мл | 6+2 чайных | 20 |
| 120 мл | 8 | 24 |
| 150 мл | 10 | 30 |
| 180 мл | 12 | 36 |
| 200 мл | 13+1 чайная | 40 |
| 250 мл | 16+2 чайных | 50 |
| 300 мл | 20 | 60 |
Таблица быстрых мер уксуса по количеству ложек
Какое количество уксуса подразумевается под определённым количеством ложек? Наглядно показано в таблице.
| Количество ложек | Грамм в столовых ложках | Грамм в чайных ложках | Мл в столовых ложках | Мл в чайных ложках |
| 1 | 15 | 5 | 15 | 5 |
| 2 | 30 | 10 | 30 | 10 |
| 3 | 45 | 15 | 45 | 15 |
| 4 | 60 | 20 | 60 | 20 |
| 5 | 75 | 25 | 75 | 25 |
| 6 | 90 | 30 | 90 | 30 |
| 7 | 105 | 35 | 105 | 35 |
| 8 | 120 | 40 | 120 | 40 |
| 9 | 135 | 45 | 135 | 45 |
| 10 | 150 | 50 | 150 | 50 |
Сколько ложек уксуса в стакане
Стакан нередко используется в быту, чтобы измерить тот или иной продукт. Однако если раньше он был примерно одинакового размера в каждой семье, то в настоящее время могут возникнуть некие трудности: стаканы производят разного размера, формы и объёма. Что делать в данном случае?
Если в рецепте указано количество добавляемого ингредиента в гранёных стаканах, то подразумевается либо его объём в 200 мл, либо в 250 мл – такие раньше были стандарты в странах СНГ. Поэтому перед тем, как приступать к приготовлению, следует уточнить у автора, какой из двух основных объёмов был взят.
Обращаясь к этим данным, можно определить, что:
- В стакан объёмом 200 мл вмещается 200 мл или 200 грамм уксуса. Если перевести в ложки, то это примерно 13 столовых, 20 десертных или 40 чайных.
- В стакан объёмом 250 мл вмещается 250 мл или 250 грамм продукта.
Что равнозначно примерно 17-ти столовым ложкам, 25-ти десертным и 50-ти чайным.
Сколько ложек уксуса в стопке
Стопка – небольшой стакан (рюмка), который обычно используется для спиртных напитков. Как мерную ёмкость её использовали ещё со времён Древней Руси, что сейчас встречается редко. Если раньше подразумевали её объём как 50-60 мл, то в настоящее время варианты многочисленны: от 25 до 100 мл. Но, как правило, используют стопки 25, 40, 50, 60 и 100 мл. В рецептах при отмеривании ингредиента могут подразумевать каждую из них, поэтому этот момент следует уточнить заранее.
- Стопка объёмом 25 мл – 25 мл или 25 грамм уксуса; примерно 1,5 столовых ложки, 2,5 десертных, 5 чайных.
- Стопка объёмом 40 мл – 40 мл или 40 грамм уксуса; чуть меньше 3-х столовых ложек, 4 десертных, 8 чайных.
- Стопка объёмом 50 мл – 50 мл или 50 грамм уксуса; чуть больше 3-х столовых, 5 десертных или 10 чайных ложек.
- Стопка объёмом 60 мл – 60 мл или 60 грамм уксуса; 4 столовых, 6 десертных или 12 чайных ложек.
- Стопка объёмом 100 мл – 100 мл или 100 грамм уксуса; чуть меньше 7-ми столовых ложек, 10 десертных или 20 чайных.
Разница веса и объёма в одной ложке в зависимости от типа уксуса
У уксуса есть 3 основных типа и множество разновидностей. Типы разделяют по процентному соотношению: столовый (3%, 6%, 9%, 15%), эссенция (70%, 75%, 80%) и уксусная кислота (100%). Но, как правило, когда упоминают «уксус», подразумевают именно столовый, чаще девятипроцентный. Кстати, чтобы получить меньшую концентрацию кислоты, можно просто развести его водой в определённом процентном соотношении. Плотность всех видов практически равна, поэтому их вес и объём в ложках или стаканах будет одинаковым.
Рассматривая виды уксуса по исходному сырью, можно выделить следующие:
- столовый из этилового ректифицированного спирта и промежуточных продуктов его производства;
- яблочный уксус из сока или прессованных яблок;
- красный и белый винный уксус из, как видно из названия, красного или белого вина;
- рисовый из перебродившего риса или рисового вина;
- бальзамический из виноградного сока;
- солодовый из перебродившего пивного сусла;
- хересный из хереса.
Несмотря на то, что исходные продукты разные, вес и объём у них будет совпадать.
Научно доказано, что уксус в умеренных количествах снижает уровень сахара в крови, оказывает противомикробное действие. Кроме того, он улучшает вкус блюда и вызывает сытость на долгое время.
